Νιφάδες Φαγόπυρου ΒΙΟ (1 κιλό)

Τρώγεται σαν κουάκερ για πρωινό, και είναι ουδέτερο σε γεύση. Είναι πλούσιο σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα.  Το φαγόπυρο, ή αλλιώς μαυροσίταρο, είναι εξαιρετικός σπόρος, αφού η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, είναι μεγάλη, σε σχέση με τα υπόλοιπα δημητριακά και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, όπως και οι νιφάδες του, περιέχει πολλές βιταμίνες. Μάλιστα, έχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συνήθως συναντώνται στα ζωικά τρόφιμα, είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτή βιταμίνη Ε, Κ. φολικό οξύ, αλλά και σε αρκετά μέταλλα: Ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο.Το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, έτσι λατρεύεται από όσους έχουν δυσανεξία σε αυτή (Κοιλιοκάκη).

Το φαγόπυρο, λόγω του ότι είναι πλούσιο σε φυτική ίνες, και σύνθετους υδατάνθρακες, κάνει καλό σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη, αφού συμβάλλει στη μείωση της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όμως ελεύθερα και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, αφού σταθεροποιεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Ως αντιοξειδωτικό, μειώνει την τοξικότητα της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης, εμποδίζει την συνάθροιση των αιμοπεταλίων και καταπολεμά τους φλεβικούς σχηματισμούς στα πόδια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις νιφάδες φαγόπυρου στο πρωινό σας ή να φτιάξετε μπάρες δημητριακών. Οι νιφάδες είναι ιδανικές να μπούνε και σε παρασκευές με κιμά όπως στο μείγμα για τα μπιφτέκια αντί για ψωμί. Επίσης μπορείτε να τις προσθέσετε στο γάλα.

Συσκευάζεται σε εγκατάσταση που διαχειρίζεται καρπούς με κέλυφος, σόγια, αραχίδες και γλουτένη. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από ξηρούς καρπούς, σόγια και γλουτένη.