Lucuma (βιολογική σκόνη)

Θεωρείται αντικαταθλιπτικό και  χαλαρωτικό του νευρικού συστήματος ενώ η κατανάλωσή του συνδέεται με την προστασία του DNA.

Μελέτη που διεξήγαγε το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του New Jersey αξιολόγησε την αντιφλεγμονώδη δράση του φρούτου lucuma.

Βάρος (Καθαρό / Μεικτό):100 γρ. / 100 γρ.

8.00

Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: SF-1026 Κατηγορίες: ,

Περιγραφή

Το δέντρο Lucuma (επιστημονικά Pouteria obovata ή Lucuma obovata) χαρακτηρίζεται ως «ο χρυσός των Ίνκας». Φύεται σε υψόμετρο από 1.000 έως 2.400 μέτρα, κυρίως στις Άνδεις.

Το κιτρινοπράσινο φρούτο του απεικονίζεται σε κεραμικά δοχεία στους χώρους ταφής των αυτοχθόνων πληθυσμών των παράκτιων περιοχών του Περού δείχνοντας την αξία και τη θέση
που είχε για τους αρχαίους αυτούς πολιτισμούς. Το συναντάμε και ως lucmo και μοιάζει με μέλος της οικογένειας του Αβοκάντο.

Το Περού είναι σήμερα ο κύριος παραγωγός του φρούτου σε όλο τον κόσμο, αλλά καλλιεργείται ευρύτατα και στη Χιλή. Το φρούτο πωλείται νωπό, αλλά και σε σκόνη, για την παραγωγή κυρίως παγωτών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Στο Περού είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το παγωτό Lucuma, το οποίο παράγεται από τα νωπά φρούτα και συναγωνίζεται σε προτιμήσεις τη βανίλια και τη σοκολάτα, λόγω της γλυκιάς
καραμελάτης γεύσης του.

Διατροφική Αξία

Η σκόνη Lucuma μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτικό γλυκαντικό και ενώ δεν στερείται γλυκύτητας, διαθέτει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα και δεν επιφορτίζει τον
οργανισμό με κενές θερμίδες. Με β-καροτίνη, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνη Β3 (νιασίνη) και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η σκόνη Lucuma, που
προέρχεται από αφυδάτωση των καρπών, είναι ένα εναλλακτικό γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Θεωρείται αντικαταθλιπτικό και χαλαρωτικό του νευρικού συστήματος, ενώ η κατανάλωσή του συνδέεται με την προστασία του DNA. Μελέτη που διεξήγαγε το Πολιτειακό
Πανεπιστήμιο του New Jersey αξιολόγησε την αντιφλεγμονώδη δράση του εκχυλίσματος του φρούτου για την επούλωση τραυμάτων και τη γήρανση του δέρματος.
Τα αποτελέσματα έδειξαν θεαματικό κλείσιμο των πληγών και αναγέννηση των ιστών.

Τρόπος χρήσης: Προσθέστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού (3 έως 6 γραμμάρια) σκόνης Lucuma στο αγαπημένο σας smoothie, τσάι ή γλυκό. Για την παρασκευή των, κέικ και παγωτού, θα χρειαστείτε περίπου 1 με 5 κουταλιές σκόνης lucuma, αλλά πάντα ανατρέξτε στη συνταγή για το ακριβές ποσό.

Συνταγή για παγωτό Lucuma με 3 υλικά:

Υλικά:

  • 1/4 φλιτζανιού σκόνη lucuma.
  • 2 αυγά.
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας.

Εκτέλεση:

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τα ασπράδια. Αναμίξτε τους κρόκους με τη σκόνη Lucuma και την κρέμα καρύδας στο μίξερ ή στο μπλέντερ και προσθέστε τα ασπράδια. Κατόπιν τοποθετείστε το μείγμα στην κατάψυξη για 2 ώρες μέχρι να πήξει και να πάρει τη μορφή παγωτού.

Αφράτο κέικ με Lucuma:

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ή καρύδια.
  • 1 φλιτζάνι σπόρους ηλίανθου.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας.
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας.
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό.
  • Μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων.

Εκτέλεση: Σε ένα μίξερ, βάλτε τα καρύδια και τους σπόρους και χτυπήστε τα έως ότου γίνουν μικρά κομματάκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά με το χέρι. Πατήστε το παντεσπάνι μέσα σε ένα τσέρκι – καλούπι και στρώστε το ομοιόμορφα.

Υλικά για το στρώμα καραμέλας:

  • 1 φλιτζάνι χουρμάδες.
  • 1 κουταλιά της σούπας Lucuma.
  • 1/2 φλιτζάνι νερό.
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας.
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων.
  • Μια πρέζα κανέλα.

Εκτέλεση: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, απαλό και αφράτο. Απλώστε την καραμέλα (την ποσότητα που θέλετε) πάνω από το στρώμα βάσης και τοποθετείτε τα στην κατάψυξη ή στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί, ενώ εσείς φτιάχνετε την τελευταία στρώση.

Υλικά για το στρώμα κρέμας Lucuma:

  • 3/4 φλιτζάνι νερό.
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο κακάο.
  • 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου.
  • 1/2 φλιτζάνι Lucuma.
  • 1 φλιτζάνι κάσιους (εμποτισμένα 20-30 λεπτά για να μαλακώσουν).
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
  • μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων.

Εκτέλεση: Προσθέστε πρώτα τα υγρά συστατικά στο μπλέντερ για να ανακατευτούν ευκολότερα. Στη συνέχεια, προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα και γίνει απαλό. Τέλος, απλώνετε την κρέμα πάνω από την καραμέλα, τοποθετείστε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως και σερβίρετε!

Βάρος0.100 kg
Καθαρό Βάρος

100 γρ.

Μεικτό Βάρος

100 γρ

Προέλευση

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Lucuma (βιολογική σκόνη)”

Η πληροφορίες για το προϊόν έχουν αντληθεί από διάφορα συγγράμματα βοτανολογίας. Το προϊόν δεν είναι φάρμακο, ούτε υποκαθιστά την φαρμακευτική αγωγή. Δεν είμαστε γιατροί ή φαρμακοποιοί για να γνωρίζουμε για τυχών παρενέργειες του προϊόντος αν ακολουθείτε κάποια φαρμακευτική αγωγή ή διστάζετε και έχετε αμφιβολίες για το προϊόν συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας πριν προβείτε σε αγορά, διαφορετικά αποδέχεστε ότι αγοράζεται αυτό το προϊόν με δική σας ευθύνη.

Είδατε πρόσφατα

  • Για Ανάπλαση των Κυττάρων

    Βοηθά στην ανάπλαση των κυττάρων.
  • Για την Ακμή

    5 Βότανα χρήσιμα στη θεραπεία κατά της ακμής.
  • Για Ημικρανίες

    Βοτανικό μείγμα για πονοκέφαλο και ημικρανίες.
  • Γκρέιπφρουτ (ψυχρής έκθλιψης)

    Αποτοξινώνει την επιδερμίδα και χαρίζει λάμψη.