Αγάρ-Αγάρ

Το αγάρ (ή αγάρ-αγάρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας.Ανακαλύφθηκε γύρω στα 1650 από έναν Ιάπωνα πανδοχέα που πειραματιζόμενος το χρησιμοποίησε σε σούπα και παρατήρησε ότι αργότερα έπηξε. Στην Ιαπωνία το αγάρ καλείται kanten.

Βάρος (Καθαρό / Μεικτό):100 γρ. / 100 γρ.

 

13.00

Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: SF-1069 Κατηγορία:

Το αγάρ (ή αγάρ-αγάρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ανακαλύφθηκε γύρω στο 1650 από έναν Ιάπωνα πανδοχέα που πειραματιζόμενος το χρησιμοποίησε σε σούπα και παρατήρησε ότι αργότερα έπηξε. Στην Ιαπωνία το αγάρ-αγάρ καλείται kanten.

Το αγάρ-αγάρ χρησιμοποιείται για επιστημονικούς σκοπούς (στη βιολογία για παράδειγμα), στο κολλάρισμα υφάσματος και στη ζυθοποιία. Το αγάρ-αγάρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό (είναι φυτική ίνα κατά 80 %) και ως κατασταλτικό της όρεξης.

Και είναι βεβαίως ένα καταπληκτικό γαστρονομικό συστατικό. Είναι φυτικό υποκατάστατο της ζελατίνης, ένα πηκτικό για σούπες, για γλυκά κουταλιού, παγωτά και άλλα επιδόρπια.

Οφέλη για την υγεία:

Το αγάρ-αγάρ δεν έχει καθόλου θερμίδες, υδατάνθρακες, ζάχαρη, λίπος και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Δεν περιέχει άμυλο, σόγια, καλαμπόκι, γλουτένη, μαγιά, σιτάρι, γάλα, αυγό και συντηρητικά.

Απορροφά την γλυκόζη στο στομάχι, περνά μέσα από το πεπτικό σύστημα γρήγορα και αναστέλλει το σώμα από τη διατήρηση και την αποθήκευση περίσσεια λίπους. Η ιδιότητα του να απορροφά το νερό βοηθάει στις κενώσεις. Το αγάρ-αγάρ επίσης απορροφά την χολή, και με αυτόν τον τρόπο, αναγκάζει το σώμα να διαλύσει περισσότερη χοληστερίνη.

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για την (ζωική) ζελατίνη

Το αγάρ είναι το τέλειο υποκατάστατο για την παραδοσιακή ζελατίνη. Είναι φυτικής προέλευσης και αυτό το καθιστά κατάλληλο για χορτοφάγους, vegan και άλλες περιοριστικές δίαιτες.

Το αγάρ δεν έχει καμία γεύση ή οσμή πράγμα που το καθιστά αρκετά εύκολο στην χρήση. Είναι πιο σταθερό από οτι η ζελατίνη, και παραμένει σταθερό ακόμα και όταν έχουμε υψηλή θερμοκρασία.

Γιατί να επιλέξετε το άγαρ άγαρ:

  • Τα πλεονεκτήματα του αγάρ αγάρ σε σχέση με την ζωική ζελατίνη είναι πολλά εκτός από το ότι πρόκειται για ένα φυτικό προϊόν!
  • Επειδή είναι φυτικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους, όσους προτιμούν την vegan διατροφή, όσους νηστεύουν και ακολουθούν ελαφρύ ή υγιεινό διαιτολόγιο.
  • Είναι ένα απόλυτα αγνό προϊόν χωρίς χρώμα, γεύση, άρωμα.
  • Χρησιμοποιείται πανεύκολα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση σαν υλικό.
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου και αν χρειαστεί να επαναθερμανθεί το υγρό που προστέθηκε χωρίς να χάσει την πηκτική ιδιότητά του.
  • Μοριακά είναι πολύ πιο σταθερό από την ζελατίνη και δίνει καλύτερο αποτέλεσμα τόσο στην υφή όσο και στην σταθερότητα της πήξης των υγρών.
  • Μπορεί να βοηθήσει στην χώνευση και τις στομαχικές διαταραχές!
  • Είναι πλούσιο σε ιώδιο και ιχνοστοιχεία!
  • Ιδιαίτερα πλούσιο σε κόμμι, έχει ήπια καθαρτική δράση και μειώνει το αίσθημα της πείνας, γι’ αυτό και οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν κατά κόρον όταν θέλουν να χάσουν βάρος.
  • Το αγάρ-αγάρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Ε, Κ, φολικό οξύ και πολλά μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, το ιώδιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αγάρ-αγάρ:

Για μείωση της όρεξης:

Η συνταγή είναι απλή, προσθέτοντας λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ, σε ροφήματα ή φαγητά, αισθάνεστε αυτόματα ένα φούσκωμα στο στομάχι, με αποτέλεσμα να σας κόβεται η όρεξη. Επιπλέον, το αγάρ-αγάρ μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, τριγλυκεριδίων και σακχάρου στον οργανισμό και έτσι δεν κινδυνεύετε από κρίσεις βουλιμίας.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε για το αγάρ

Το αγάρ-αγάρ είναι ότι πρέπει να διαλυθεί πρώτα σε νερό (ή άλλο υγρό όπως το γάλα, οι χυμοί φρούτων, το τσάι…) και στη συνέχεια, φέρνουμε σε σημείο βρασμού (πάνω από 82c). Θα πήξει τα συστατικά κρυώνοντας. Δεν προσθέτουμε αγάρ-αγάρ, όπως είναι στο φαγητό μας.

Αναλογία: 3 πολύ κοφτά κουταλάκια του γλυκού σκόνη για 1 λίτρο υγρού.

Εδώ είναι η βασική «συνταγή» για να χρησιμοποιήσετε αν δεν μπορείτε να βράσετε άμεσα όλα τα συστατικά σας

  1. Διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη αγάρ-αγάρ σε 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για 10’ λεπτά.
  2. Φέρτε το μείγμα σε σημείο βρασμού με χαμηλή θερμοκρασία.
  3. Ανακατέψτε καλά αμέσως με τα υπόλοιπα συστατικά αν είναι ζεστά ενώ στα κρύα αφήστε λίγο χρόνο να πέσει η θερμοκρασία.
  4. Αφήστε το να κρυώσει για να πήξουν τα υλικά.
Βάρος 0.100 kg
Καθαρό Βάρος

100 γρ.

Μεικτό Βάρος

100 γρ

Προέλευση

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Αγάρ-Αγάρ”

Η πληροφορίες για το προϊόν έχουν αντληθεί από διάφορα συγγράμματα βοτανολογίας. Το προϊόν δεν είναι φάρμακο, ούτε υποκαθιστά την φαρμακευτική αγωγή. Δεν είμαστε γιατροί ή φαρμακοποιοί για να γνωρίζουμε για τυχών παρενέργειες του προϊόντος αν ακολουθείτε κάποια φαρμακευτική αγωγή ή διστάζετε και έχετε αμφιβολίες για το προϊόν συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας πριν προβείτε σε αγορά, διαφορετικά αποδέχεστε ότι αγοράζεται αυτό το προϊόν με δική σας ευθύνη.

Είδατε πρόσφατα