Πράσινη Στέβια (φύλλα)

Με 0 θερμίδες και με γεύση σαν τη ζάχαρη.

Βάρος (Καθαρό / Μεικτό): 50 γρ. / 50 γρ.

4.00

Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: SS-1006 Κατηγορία:

Η μεγαλύτερη χρήση της στέβιας ως γλυκαντικό σήμερα γίνεται στην Ιαπωνία.

Βασικές Ιδιότητες: Φυσικό γλυκαντικό που δεν αποδίδει θερμίδες και δεν ανεβάζει το σάκχαρο του αίματος.

Τρόπος χρήσης:Προσθέστε τα φύλλα σε οποιοδήποτε τσάι της αρεσκείας σας για να το γλυκάνετε. Στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική χρησιμοποιήστε τα με τον τρόπο που περιγράφεται παρακάτω:

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα φύλλα στέβιας ως γλυκαντικό στις συνταγές σας:

Δεν θα βρείτε αποδοτικότερο γλυκαντικό από την στέβια, είναι 30 φορές πιο γλυκιά από την ζάχαρη, αλλά όταν την χρησιμοποιείτε στην ζαχαροπλαστική σας, θα πρέπει να υποκαταστήσετε περισσότερα πράγματα από την γλυκιά γεύση. Η ζάχαρη προσθέτει χρώμα, υγρασία, καραμέλωμα, άρωμα και ένταση στο φαγητό, έτσι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την στέβια σε συνδυασμό με ένα πηκτικό υλικό.

Θα εκμεταλλευθείτε στο έπακρο την στέβια όταν θα επεξεργαστείτε τα αποξηραμένα φύλλα μόνοι σας, δημιουργώντας τους την μορφή που είναι καταλληλότερη για την κάθε χρήση. Η τριμμένη στέβια δουλεύει καλά στο ψήσιμο, το εκχύλισμα της στέβιας θα σας δώσει το γλασάρισμα που θέλετε και το σιρόπι στέβιας θα ολοκληρώσει ένα σερβίρισμα …

Τριμμένη στέβια για χρήση στο ψήσιμο:

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα φύλλα στέβιας με κρύο νερό και απλώστε τα σε χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε απαλά την υγρασία και αφήστε τα για μερικά λεπτά.

Βήμα 2

Κόψτε όποια κοτσάνια τύχει να υπάρχουν. Τρίψτε καλά τα φύλλα σε σκόνη, χρησιμοποιώντας γουδί ή μύλο μπαχαρικών.

Βήμα 3

Ζυγίστε την κατάλληλη ποσότητα. Υπολογίστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη στέβιας για μία κούπα ζάχαρη

Βήμα 4

Υπολογίστε τις ποσότητες των υγρών συστατικών που ζητάει η συνταγή σας και προσθέστε σε αυτές έξτρα 1/3 φλιτζανιού από το βασικό υγρό για κάθε κουταλιά σκόνης στέβιας που θα χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα αν η συνταγή θέλει 1 κούπα γάλα και έχετε αντικαταστήσει την ζάχαρη με 2 κουταλιές στέβια, τελικά εσείς θα βάλετε 1+2/3 φλιτζάνια γάλα.

Βήμα 5

Ανακατέψτε τα υλικά και ελέγξτε πόσο παχύς είναι ο χυλός. Εάν είναι αραιό το μείγμα, προσθέστε ένα κουταλάκι αλεύρι την φορά μέχρι να γίνει όπως το θέλετε. Ψήστε σε θερμοκρασία έως 200 ℃.

Εκχύλισμα για σάλτσες ή γλάσα:

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα φύλλα στέβιας με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα κοτσάνια και θρυμματίστε τα φύλλα με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα βάζο.

Βήμα 2

Καλύψτε τα φύλλα με βότκα ή τσίπουρο και κλείστε το βάζο. Φυλάξτε το στον ντουλάπι σας για 2 ημέρες. Ανακινείστε το συχνά.

Βήμα 3

Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα φίλτρο του καφέ ή ένα τουλπάνι.

Βήμα 4

Θερμάνετε το υγρό για 30 λεπτά. Θα εξατμιστεί το αλκοόλ και θα μείνει το συμπυκνωμένο εκχύλισμα.

Βήμα 5

Αποθηκεύστε σε σκουρόχρωμο μπουκάλι με σταγονόμετρο.

Βήμα 6

Προετοιμάστε το γλάσο, την γλυκειά σάλτσα σας ή ότι άλλο μέχρι του σημείου που είναι να προσθέσετε την ζάχαρη. Αντικαταστήστε σύμφωνα με τα παρακάτω:

  • 2 σταγόνες στέβιας για 1 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη.
  • 6 σταγόνες στέβιας για 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
  • 1 κουταλάκι του τσαγιού υγρής στέβιας για 1 κούπα ζάχαρης.

Βήμα 7

Ανακατέψτε το γλάσο ή την σάλτσα σας σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη άγαρ για κάθε 2 φλιτζάνια σάλτσας. Ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από την φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο θα πήξει.

Σιρόπι για σερβίρισμα:

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα φύλλα στέβιας με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα κοτσάνια και θρυμματίστε τα φύλλα με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα βάζο. Χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένων φύλλων στέβιας για ένα φλιτζάνι απλού σιροπιού.

Βήμα 2

Καλύψτε τα φύλλα stevia με 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.

Βήμα 3

Σουρώστε το σιρόπι με τουλπάνι. Προσθέστε το σιρόπι στέβιας σε ποτά, σάλτσες, γλάσο ή οπουδήποτε αλλού χρειάζεται γλυκαντικό στο τελείωμα.

Βάρος0.050 kg
Καθαρό Βάρος

50 γρ.

Μεικτό Βάρος

50 γρ.

Προέλευση

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Πράσινη Στέβια (φύλλα)”

Είδατε πρόσφατα

  • Ελίχρυσος

    Είναι ένα μοναδικό, όμορφο, σπάνιο και πολύτιμο φυτό, με καταπληκτικές ιδιότητες.
  • Bitter – Ελιξίριο Μακροζωίας

    Το γνήσιο “Ελιξίριο Μακροζωίας”
  • Τσάι Κόκκινο Rooibos

    Έχει ευεργετικές επιδράσεις που σχετίζονται με τη δυσκοιλιότητα, τη λειτουργία του ήπατος, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κ.α
  • Κύμινο Μαύρο Βιολογικό – (60 κάψουλες – 500mg)

    Bοηθά στη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης του δέρματος, καταπολεμά τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές.